Kinesiska viner

Kinesiska viner är viner som producerats i Kina. Under senare decennier har Kinas vinmarknad och vinkonsumtion ökat kraftigt. Kända vinregioner är bland andra Beijing, Yantai, Zhangjiakou i Hebei, Yibin i Sichuan, Tonghua i Jilin, Taiyuan i Shanxi och Ningxia. Den största vinproduktionsregionen är Yantai-Penglai där omkring 40% av allt kinesiskt vin produceras.[1]

Under Tangdynastin (618–907), började Kina importera vin från Centralasien. Trefärgad figurin av en sogdisk vinhandlare som håller en vinbehållare.
Illustration av druvodling och vintillverkning Materia Dietetica (Shiwu Bencao 食物本草), Mingdynastin (1368–1644)

Avvändning av vilda druvor för tillverkning av alkoholhaltiga drycker har visats vid en utgrävning vid Jiahu (cirka 7000 f.Kr.).[2][3][4] Högkvalitativt vin kallat qióng jiāng yù yè (kinesiska: 瓊漿玉液) nämns i Complete Tang Poems (Quan Tangshi), en 1700-talssamling av cirka 50 000 poem som skapats under Kangxi-kejsaren. Frasen, som bokstavligt översatt betyder "jadelikt vin", har en idiomatisk betydelse som är ungefär som "underbart vin".[5]

Externa länkar

Referenser

  1. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 15 februari 2009. https://web.archive.org/web/20090215013857/http://wines-info.com/Newshtml/200812/2282008123011241759.html. Läst 28 juni 2009. 
  2. ^ [1]. Prehistoric China - The Wonders That Were Jiahu The World’s Earliest Fermented Beverage. Professor Patrick McGovern the Scientific Director of the Biomolecular Archaeology Project for Cuisine, Fermented Beverages, and Health at the University of Pennsylvania Museum in Philadelphia. Hämtdatum=2 juni 2020.
  3. ^ Castro-Sowinski, Susana (17 november 2016). Springer. ISBN 9789811025556. https://books.google.com/?id=hdqGDQAAQBAJ&pg=PA42&dq=wine+7000+bc+%22grape+wine%22#v=onepage&q=wine%207000%20bc%20%22grape%20wine%22&f=false 
  4. ^ Hames, Gina. Alcohol in World History. Routledge. sid. 17. ISBN 9781317548706. https://books.google.com/?id=XPNTBAAAQBAJ&pg=PA17&dq=%22grape+wine%22+7000#v=onepage&q=%22grape%20wine%22%207000&f=false 
  5. ^ Su (på engelska). Chinese Lexical Semantics: 15th Workshop, CLSW 2014, Macao, China. Springer. sid. 435. ISBN 978-3319143316. https://books.google.com/books?id=ANklBgAAQBAJ&pg=PA435. Läst 2 juni 2020 

Media som används på denna webbplats

Chinese Materia Dietetica, Ming; Alcoholic beverages Wellcome L0039397.jpg
Författare/Upphovsman:
AnonymUnknown author
, Licens: CC BY 4.0
Illustrations fromShiwubencao(Materia dietetica), a dietetic herbal in four volumes dating from the Ming period (1368-1644). The identity of the author and artists is unknown. It contains entries on over 300 medicinal substances and is illustrated by almost 500 paintings in colour.The illustrations depict the manufacture of chrysanthemum liquor and grape wine.The text states: Chrysanthemum liquor clears wind from the head, increases the acuity of the ears and eyes, alleviates paralysis, stimulates the appetite, invigorates the spleen, warms Yin and raises Yang, and eliminates a hundred illnesses. Grape wine replenishes Qi and regulates the centre; however, it is rather heating in thermostatic character. It is suitable for Northeners to drink, but Southerners should not drink large quantities of it.
Painting
ForeignerWithWineskin-Earthenware-TangDynasty-ROM-May8-08.png
Författare/Upphovsman: User:Captmondo, Licens: CC BY-SA 3.0
Glazed earthenware figurine depicting a foreigner holding a wineskin. Circa 675-750 AD, Tang dynasty. Cat #918.21.7 The George Crofts Collection. From the Joey and Toby Tanenbaum Gallery of China at the Royal Ontario Museum. It most likely depicts an ethnic Sogdian considering the Sogdian wine merchant theme in Tang-era Chinese ceramic arts.