Kinesisk gräslök

Kinesisk gräslök
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae
Ordning	Sparrisordningen Asparagales
Familj	Amaryllisväxter Amaryllidaceae
Släkte	Löksläktet Allium
Art	Kinesisk gräslök A. tuberosum
Vetenskapligt namn
§ Allium tuberosum
Auktor	Rottler ex Sprengel, 1825
Synonymer
Allium angulosum Lour., 1830 nom. illeg. Allium argyi Lév. Allium chinense Maxim., 1859 nom. illeg. Allium clarkei Hook.f Allium roxburghii Kunth Allium sulvia Buch.-Ham. ex D.Don Allium tricoccum auct. non Blanco Allium tuberosum Roxb., 1832 nom. illeg., Allium tuberosum f. yezoense (Nakai) M.Hiroe Allium uliginosum G.Don, 1827 nom. illeg. Allium yesoense Nakai Nothoscordum sulvia (Buch.-Ham. ex (D.Don) Kunth

Kinesisk gräslök, 韭菜 (kow choi), (Allium tuberosum Rottler ex Sprengel) är en art i familjen Amaryllisväxter.

Kinesisk gräslök är i huvudsak odlad tetraploid (kromosomtal 2n = 32).

Kinesisk gräslök är lätt att skilja från vanlig gräslök (Allium schoenoprasum), då den senare har lila blommor och trinda, ihåliga blad.

Den närbesläktade doftlöken, (Allium ramosum) skiljs genom sina ihåliga blad och hylleblad med röd mittnerv.

Kinesisk gräslök växer med cylindriska lökar i täta klungor, lökhöljet är ljust gulbrunt, mer eller mindre nätlikt. Bladen är smalt linjära, platta och ej ihåliga och 1,5 – 8 mm breda. Blomstängeln blir 25 – 60 cm hög och är vanligen tvåkantig. Blommorna sitter samlade i runda mer eller mindre sfäriska flockar med många blommor, som sitter i bladvecken. Hyllebladen är rent vita, ibland med en grön mittstrimma. Den blommar i juli — september.

Hela växten har en mild smak av vitlök.

Man känner till endast en enda vild population i Kina (sydvästra Shanxi). Den har normal kromosomuppsättning (diploid, kromosomtal 2n = 16).^[1]

Vildväxande kinesisk gräslök finns i Iowa och Nebraska samt i counties Iowa (förväxla ej med delstaten Iowa) och Dane i Wisconsin, USA ^[2], men är inte ursprunglig där.^[2] Dess ploiditet framgår ej av referensen.

• Släktnamnet Allium är hämtat från Romerska rikets namn på vitlök. Författaren Plautus (född ca 254 f.Kr.) använde det.
• Artepitetet tuberosum kommer av latin tuber = knöl med syftning på rotens utseende.

• 
  En blommande tuva
• 
  Blommor i flock
• 
  Nederst några utblommade blommor
• 
  Sex ståndare kring en pistill
• 
  Blad
• 
  Frukter
• 
  Frukter och frön
• 

  (c) www.aziatische-ingredienten.nl, CC BY-SA 2.0
  Klar för konsumtion

• Wikimedia Commons har media som rör Kinesisk gräslök.
  Bilder & media