Jürgen Grossmann

Jürgen Grossmann
FöddJürgen Hermann Grossmann
21 januari 1959 (65 år)
Tyskland
Medborgare iSverige
SysselsättningKock, krögare
Redigera Wikidata

Jürgen Hermann Grossmann, född 21 januari 1959 i Tyskland, är en svensk kock och krögare.

Grossman växte upp i Stuttgart och fick sin utbildning till kock nere på kontinenten.[1] I Stockholm arbetade på Hotel Reisen innan han 1986-1991 drev stjärnkrogen L’Escargot, tillsammans med Anders Hemberg. Han köpte därefter restaurangen Gässlingen på Södermalm, som han drev tillsammans med hustrun Margit.[2] Den belönades 1999 tillsammans med köksmästaren Michael Spiridon med en stjärna i Guide Michelin.[3] 2005 sålde han Gässlingen för att istället öppna GQ på Östermalm[4] (vilken senare bytte namn till Grossmann). Han lämnade restaurangen på Kommendörsgatan 2015 för att ägna sig åt matlagningskurser och catering.[5]

Källor

  1. ^ DN: Ingen duvunge på Gässlingen (1995-09-04)
  2. ^ Dagens Industri: Prisvärd kvarterskrog (1990-04-26)
  3. ^ SvD: Franska stjärnor över svenska krogar (2002-03-13)
  4. ^ SvD:GQ utlovar calvadosrum och vinbar (2005-08-26)
  5. ^ SvD: Kockarna som står i blickfånget (2015-03-08)
Illustrationsbehov svensk svensk Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.

Media som används på denna webbplats

Camera-photo.svg
Camera icon
User-Pict-Profil.svg
Författare/Upphovsman: Origami-Kranich, Licens: CC BY 3.0
Pictogram for a profile page