Iskällare

Iskällare var ett sätt att förvara livsmedel under årets varma period genom att kyla dem med isblock. En iskällare var till sin konstruktion en grop i marken där is lades ned och täcktes med ett tjockt lager isolerande material, vanligaste sågspån. Ett ishus bestod av brädväggar inom vilka is och sågspån inlades.

Referenser

• Nordisk familjebok 1800-talsutgåven, vol. 7, sp. 830 Iskällare 2104-11-11.

Se även

• Rosendals iskällare
• Isskåp
• Yakhchal