Hovmästare

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-11)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
En hovmästare på Les Deux Magots, Paris (2009).

En hovmästare är en arbetsledare för serveringspersonal på restaurang och liknande.

Hovmästare var ursprungligen ett ämbete från medeltiden som ersatte drots ämbetet på 1400-talet men föll bort på 1530-talet men återupplivades av kung Erik XIV. En hovmästare hade till uppgift att sköta finanserna. Mellan 1561-1562 var Per Brahe d.ä överste hovmästare vilket var den förnämsta titeln vid hovet.[1] Senare kom den att avse den som förestod en kunglig eller furstlig hovhållning.

Hovmästaren organiserar serveringspersonalens arbete, arbetar med schemaläggning och ser till att tillräckligt med personal finns vid varje arbetspass. Som hovmästare tar man emot förbeställningar och sköter arrangemanget vid till exempel större festmåltider. Hovmästaren har ofta rollen att ta emot gäster och visa dem deras sittplatser.

Referenser

Noter

  1. ^ Eriksson, Bo (2009). I skuggan av tronen: en biografi över Per Brahe d.ä. Prisma. sid. 270. ISBN 978-91-518-4720-7. OCLC 461003529. https://www.worldcat.org/title/461003529. Läst 8 februari 2025 

Media som används på denna webbplats

Question book-4.svg
Författare/Upphovsman: Tkgd2007, Licens: CC BY-SA 3.0
A new incarnation of Image:Question_book-3.svg, which was uploaded by user AzaToth. This file is available on the English version of Wikipedia under the filename en:Image:Question book-new.svg
Un maitre d'hotel des Deux Magots, Paris 25 November 2009.jpg
Författare/Upphovsman: francois karm, Licens: CC BY 2.0
Un maitre d'hotel des Deux Magots, Paris 11, 2009.