Hors d'œuvre

Hors d'œuvre [ɔʁˈdœvʁ] (franska, egentligen 'utanför verket'), är lätta, aptitretande smårätter som inte ingår i den egentliga menyn. De serveras varma eller kalla som inledning till måltiden, alternativt direkt efter soppa eller fiskrätt.[1][2] Hors d'œuvre serveras även som lättare mål vid cocktailpartyn eller mindre bjudningar.

Meze
Fyllt ägg som hors d'œuvre
Crudités variés

Hors d'œuvre kan bestå av

Andra språk och kulturer

  • Antipasto är den italienska motsvarigheten till hors d'œuvre, och betyder ’före måltiden’.
  • Meze är motsvarigheten till hors d'œuvre i länderna vid östra Medelhavet och i Mellanöstern.
  • Picaditas är den spanska motsvarigheten i Argentina, pasabocas i Colombia, pasapalos i Venezuela, boquitas i Honduras, botanas i Mexico, entradas i Chile, bocaditos i Peru och entremeses eller tapas i Spanien.
  • Zakuski är hors d'œuvre serverade i Ryssland.
  • På mandarin är termen lěng pán 冷盘 ("kall tallrik").

Se även

Referenser

  1. ^ ”horsdoeuvre | svenska.se”. https://svenska.se/tre/. Läst 23 mars 2020. 
  2. ^ ”hors d’œuvre”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/hors-d-oeuvre. Läst 23 mars 2020. 

Media som används på denna webbplats

Salatteller.JPG
Författare/Upphovsman: Peng, Licens: CC BY 2.5
A bowl of salad consisting of lettuce, onion, tomato, cucumber, carrot, and a black olive.
Petra metzes.jpg
Författare/Upphovsman: Unai Guerra, Licens: CC BY-SA 2.0
A large plate of Mezes (Metzes) in Petra, Jordan.