Highland Park
(c) Mark Crook, CC BY-SA 2.0
Highland Park är ett whiskymärke och destilleri från Orkneyöarna. Det grundades 1798 och är det nordligaste whiskydestilleriet i Skottland.
Externa länkar
Media som används på denna webbplats
Highlandpark.jpg
(c) Mark Crook, CC BY-SA 2.0
(c) Mark Crook, CC BY-SA 2.0
Chimneys over malting room, Highland Park Distillery, w:St Ola, w:Mainland, Orkney
Highland Park is one of only a few remaining distilleries that malts its own barley. The process involves soaking the grain and then when germination starts, spreading it on the floor of the malting room while peat furnaces beneath keep the temperature right and flavour the grains. The peat smoke exits through these chimneys.