Gumbo
Gumbo är en sorts gryta eller soppa[1] som härstammar från Cajun-köket i södra Louisiana. Den består främst av en smakrik buljongbas, kött eller skaldjur, någon form av redning och grönsakerna selleri, paprika och lök. Olika varianter av gumbo klassas ofta efter den redning som använts - den afrikanska grönsaken okra, choctaw kryddan filépulver eller den franska fett-mjöl-blandningen roux.
Referenser
- ^ ”cajunmat”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/cajunmat. Läst 18 augusti 2019.
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Gumbo.
Media som används på denna webbplats
Rice with shrimp gumbo.
The photographer's message:
Shrimp Gumbo - 1999-12-24
- Rice with shrimp gumbo. I have the recipe in my cooking section.
- Camera: Sony FD-88, Not recorded, Lens: Not recorded, Not recorded, Not recorded, ISO Not recorded
- Keywords: cooking food dinner shrimp gumbo rice 2222
- License: This image is public domain. You may use this image for any purpose, including commercial. If you do use it, please let me know. I enjoy seeing what others have created with these photos.