Greta Nilsson

Greta Charlotta Nilsson, född Nyström 30 mars 1921, död 21 september 2016[1] i Älvsby distrikt[2], var en svensk entreprenör inom kafé- och restaurangnäringen i Älvsbyn, Norrbotten. Greta Nilsson var en av grundarna av bageriföretaget Polarbröd AB och skapare av smörgåsen Renklämman.

Greta Nilsson drev, med start 1950, under drygt tre decennier ett antal serveringar och kaféer i Älvsbyn och grundade 1972, tillsammans med sin make bagaren Gösta Nilsson samt dottern Elisabet, bageriföretaget som utvecklades till Polarbröd AB[3]. Greta Nilsson är kanske mest känd för att ha skapat vad som beskrivits som världens första frysta smörgås, Polar Sandwich, sedermera känd som Renklämma[4]. Renklämman, på 2000-talet marknadsförd som Polarklämma renkött[5], består av en mjuk, rund rågkaka, hopvikt med påläggen rökt renkött och smör, och har producerats av Polarbröd sedan tidigt 1970-tal.

Som hyllning på Greta Nilssons 93-årsdag, 30 mars 2014, instiftade hennes familj Stiftelsen Greta[6] med syftet att främja kulturella uttryck för människors välbefinnande. Stiftelsen stöttar främst kulturella projekt och evenemang i norra Sverige.[7]

Greta Nilsson är begravd på Nya Kyrkogården[8] i Älvsbyn, Norrbotten.

Källor

  1. ^ ”Dödsannons”. Piteå-Tidning. https://www.familjesidan.se/system/funeral_notices/pdfs/000/696/362/original/1474112-2.pdf?1475025352. Läst 23 mars 2021. 
  2. ^ Bodin, Karin (28 september 2016). ”Greta Nilsson – Piteå-Tidningen”. pt.se. https://pt.se/bli-prenumerant/artikel/jo993ggj/pt-2m2kr_s_22. Läst 23 mars 2021. 
  3. ^ ”Polarbröd Aktiebolag - Företagsinformation”. www.allabolag.se. https://www.allabolag.se/5561688705/polarbrod-aktiebolag. Läst 23 mars 2021. 
  4. ^ ”Polarbröd - Historik”. web.archive.org. 17 augusti 2010. Arkiverad från originalet den 17 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100817213759/http://www.polarbrod.se/historik.aspx. Läst 23 mars 2021. 
  5. ^ ”Polarklämma Renkött”. Polarbröd. 26 mars 2019. https://www.polarbrod.se/smorgasar/polarklamma-renkott/. Läst 23 mars 2021. 
  6. ^ ”Stiftelsen Greta | Stiftelsemedel.se”. 11 oktober 2020. https://www.stiftelsemedel.se/stiftelsen-greta/. Läst 23 mars 2021. 
  7. ^ ”Thomas Andersson får Stiftelsen Gretas kulturstipendium”. Mynewsdesk. https://www.mynewsdesk.com/se/polarbrod_ab/pressreleases/thomas-andersson-faar-stiftelsen-gretas-kulturstipendium-1162190. Läst 23 mars 2021. 
  8. ^ ”Kyrkogårdar”. www.svenskakyrkan.se. https://www.svenskakyrkan.se/alvsby/kyrkogardar. Läst 23 mars 2021. 

Vidare läsning

  • Marcus Bodin: Utstickare : Historien om Polarbröd. Umeå:Polarbröd AB, 2007. ISBN 978-91-633-1746-0. Libris 11157024
  • Torbjörn Petersson: Brödfabriken som brann: Så blev Polarbröd ett imperium i norr, Dagens Nyheter 19 september 2020.