Frittata

Frittata.

Frittata (italienska; av fritta, 'stekt')[1] är en italiensk äggbaserad rätt av omelettyp. Den påminner om spansk tortilla (bondomelett).[1] Den kan göras enkel eller fylld med kött, ost, grönsaker eller pasta och kryddas ofta med örter.[1] Frittata di cipolle görs med lök. Frittata di maccheroni är en välkänd pastagratäng där man återvinner spaghetti och kan också innehålla tomat.

Tilläggsingredienserna steks i stekpannan innan äggstanningen (omelettsmeten) fylls på. Rätten kan stekas färdigt på spisplatta eller i ugn, med eller utan vändning.

En frittata serveras ofta i sektorer likt en pizza.

Frittata motsvarar den iranska rätten kookoo. Denna förekommer i varianter såsom kookoo sabzi (örtfrittata) och kookoo sibzamini (potatisfrittata).

Referenser

Media som används på denna webbplats

Frittata.jpg
Författare/Upphovsman:


fir0002
flagstaffotos [at] gmail.com
Canon 20D + Canon 17-40mm f/4 L
, Licens: GFDL 1.2
Fritta