Franskbröd

Franskbröd.

Franskbröd, franska, är en sorts osötat vitt matbröd som bakas av vetemjöl, vatten eller mjölk^[1] och ibland matfett.^[2]

Typer av franskbröd

Långfranska
Formfranska
Källarfranska – innehåller till skillnad från annat franskbröd även mjölk och socker^{[källa behövs]}
Småfranska eller fralla

Referenser

^ franskbröd i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 1 juli 2024.
^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: franskbröd

Arter och sorter
(vetesläktet)

durumvete · farro (emmervete · enkornsvete · speltvete) · höstvete · kamutvete · kosack · tandat bockvete · Triticum aethiopicum · Triticum borisovii · Triticum carthlicum · Triticum dicoccon · Triticum dimococcum · Triticum duelongatum · Triticum duromedium · Triticum edwardii · Triticum fungicidum · Triticum kiharae · Triticum macha · Triticum polonicum · Triticum sphaerococcum · Triticum teres · Triticum timococcum · Triticum timopheevii · Triticum turgidovillosum · Triticum urartu · vete · vild emmer

Basal beredning

Ingen: matvete · malning: mannagryn · vetemjöl · semolina · förvällning: bulgur

Som ingrediens

Drycker	veteöl

Bröd	baguette · franskbröd (formfranska · småfranska) · kex · krutong · korvbröd · lavash · pinnbröd · pitabröd · pizza · rostat bröd · skorpa · syrat bröd · tekaka · tunnbröd · vitt bröd

Gröt	blåbärsgröt · klappgröt · kutja

Övriga maträtter	couscous · pasta (makaroner · spagetti · nudlar) · seitan

Övrigt

gluten · ströbröd · Vavilovs mimikry · vetegräs

Se även: {{Majs}} · {{Ris}} · {{Spannmål}} · {{Sädesslag}} · välling

Media som används på denna webbplats

Wheat close-up.JPG
Författare/Upphovsman: User:Bluemoose, Licens: CC BY-SA 3.0
Vete.

Weißbrot-1.jpg
Författare/Upphovsman: Rainer Zenz, Licens: CC BY-SA 3.0
French white bread, cut off at the front.