Fettomsättning
Fettomsättning är den del av ämnesomsättningen som omsätter fetter, såväl anabol (bildning) som katabol (nedbrytning) omsättning av dem.
Med fett menas till exempel kolesterol, steroider, fettsyror, eikosanoider, ketonkroppar, triglycerider och glykolipider.
Fettomsättningen handlar om lipolys, lipogenes, och lipoylering. Lipolysen är den del av fettomsättningen som omsätter fetter som intas med föda och fett som lagrats i kroppen. Lipogenes är den nybildning av fettsyror och triglycerider som sker i bland annat levern. Med lipoylering menas när fetter och fettsyror binder till protein.