Farfalle

Farfalle
Farfalle.

Farfalle är en typ av pasta, också kallad pastafjärilar. Ordet kommer också från italienskans ord för fjärilfarfalla[1]. Farfalle är pluralformen, alltså fjärilar.

Farfalle finns i flera olika storlekar, men har alltid samma form – räfflade kanter och ett hoptryckt mittparti. Större farfallesorter kan kallas farfallone och mindre farfalline.

Formen på farfalle gör att konsistensen blir annorlunda i mitten jämfört med kanterna. Mittpartiet har något mer tuggmotstånd.

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Farfalle, 17 januari 2015.

Fotnoter

Media som används på denna webbplats

Farfalle Pasta.JPG
Författare/Upphovsman: Liveon001 © Travis K. Witt, Licens: CC BY-SA 3.0
Farfalle pasta or "bow-tie pasta"
Ensalada de pasta.jpg
Författare/Upphovsman: Juan Emilio Prades Bel, Licens: CC BY-SA 4.0
Ensalada de pasta.