Falu spisbrödsfabrik

Falu Spisbrödsfabrik var ett spisbrödsbageri i Norslund i Falun som startades 1911 och blev aktiebolag 1947.[1][2] Redan den 30 december 1911, sex veckor efter att verksamheten startat, förstördes fabriken av en brand som troligen orsakades av en kortslutning.[3] Fabriken brann ner till grunden, 6 ton bröd förstördes men en del av produktionsutrustningen blev endast lätt skadad. Fabriken återuppbyggdes.

Falu råg-rut

År 1939 tog Waldemar Johansson över fabriken och började baka det bröd som blev känt som Falu råg-rut. Waldemar Johansson moderniserade verksamheten och 1941 bakade man 4 ton bröd per dag. Till en början var Falu Råg-ruts rutmönstret kvadratiskt. Något som gjorde att brödet mycket lätt bröts sönder vid hantering i fabriken. Valdemar Johanssons son Ragnar, som senare tog över fabriken, tog fram idén, tillsammans med verkmästare Einar Svedberg, att låta rutorna vara rombiska.[1]

Ragnar Johansson avled 1985 och verksamheten drevs vidare av hans familj till 1987 då den såldes till Wasabröd i Filipstad.[1] År 1997 lades verksamheten i Falun ned och 40-tal arbetstillfällen försvann. Sedan dess tillverkas Falu Råg-rut i Filipstad.[4]

Referenser

  1. ^ [a b c] Broman, Jan (2000). ”Snilleblixt gav mindre kross”. Dalarna 2000. sid. 121 
  2. ^ Sveriges handelskalender - Alfabetiskt firmaregister. Stockholm: Albert Bonniers förlag. 1971. sid. 181. https://runeberg.org/handkal/1971alfa/0183.html 
  3. ^ ”Ny fabrik lagd i aska”. Svenska Dagbladet: s. 7. 31 december 1911. 
  4. ^ ”Falu rågrut flyttar till Filipstad”. Svenska Dagbladet: s. 22. 15 september 1996. 

Media som används på denna webbplats

Falu råg-rut.JPG
Författare/Upphovsman: Alicia Fagerving, Licens: CC BY-SA 3.0
Några skivor knäckebröd av märke Falu råg-rut.