Falu rågrut

Falu rågrut är ett varumärke för ett knäckebröd från Wasabröd. Det är ett hårt rågbröd i form av små "kuddar", vilket gör det lätt att bryta upp i delar.

Historik

Brödet tillverkades från början av Falu spisbrödsfabrik. Enligt Leksandsbröd uppfann och patenterade de processen för att tillverka rutbröd varpå de 1937 licensierade denna till Falu spisbrödsfabrik.^[1] Falu spisbrödsfabrik började sälja brödet under namnet Falu Rutbröd, vilket senare ändrades till Falu råg-rut.

Under en period fanns en variant gjord på vete kallad Falu vete-rut. Det var främst tillgänglig regionalt i norra Sverige, men år 1988 lanserades denna variant även i södra Sverige.^[2][3]

År 1950 tecknade Falu spisbrödsfabrik ett avtal med Wasabröd som innebar att Wasabröd distribuerade Falu Rutbröd mot att Falufabriken inte utökade sin produktion för att konkurrera med Wasabröd.^[4][5]

År 1987 köptes Falu spisbrödsfabrik av Wasabröd.^[6] År 1997 lades fabriken i Falun ner och tillverkningen flyttades till Filipstad.^[7]

Namnet ändrades inte trots att produktionen inte längre skedde i Falun, vilket dock inte var något nytt för Wasabröd som då länge tillverkat Moraknäcke i Filipstad.^[8] När Leksandsbröd under 2001–2003 framgångsrikt stämde Wasa för användningen av namnet Mora valde man att inte göra samma sak med Falu rågrut eftersom det varumärket hade sitt ursprung i Falun, vilket inte Moraknäcke hade.^[9]

Källor