Erytrosin

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Erytrosin, E127, är ett körsbärsrödrosa syntetiskt fluoronfärgämne, bland annat använt som livsmedelsfärgämne. Den är dinatriumsaltet av 2,4,5,7-tetrajodfluorescein. Dess högsta absorbans i vattenlösning ligger på 530 nm, och den är föremål för fotolytisk nedbrytning.

Erytrosin används som livsmedelsfärg, i skrivarbläck, som färgämne för biologiska prover, som ett medel att påvisa dental plack och som radiopakt medium. Förbjuden för användning i livsmedel, läsk och godis (förutom till cocktailbär och kanderade körsbär)^[1]. Den används också för att färga pistaschskal. Ämnet är vanligt i de flesta länder i världen, men ersätts ibland med allurarött AC (E129). Att även allurarött AC är förbjudet i många europeiska länder beror på att det är ett azofärgämne; det har dock färre kända hälsorisker än erytrosin.