Elaidinsyra
| Elaidinsyra | |
  | |
| Systematiskt namn | (E)-octadec-9-ensyra |
|---|---|
| Kemisk formel | C18H34O2 |
| Molmassa | 282,46 g/mol |
| CAS-nummer | 112-79-8 |
| Egenskaper | |
| Smältpunkt | 34 °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Elaidinsyra (från grekiskans elaion, "olja") är en enkelomättad fettsyra. Den är trans-isomeren av oljesyra, vilket innebär att dessa två fettsyror har samma summaformel. Triglyceriden av elaidinsyra heter elaidin.
Elaidinsyra förekommer i små mängder i get- och komjölk. Det har vid förtäring som en effekt på kolesterolnivån att höja LDL och sänka HDL.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.
Media som används på denna webbplats
Elaidic-acid-2D-skeletal-reverse.png
Skeletal formula of the elaidic acid molecule, C18H34O2.
Structure from Acta Cryst. (2005). E61, o3730-o3732
Elaidic-acid-from-xtal-3D-balls.png
Ball-and-stick model of the elaidic acid molecule, C18H34O2.
X-ray crystallographic data from Acta Cryst. (2005). E61, o3730-o3732