Chokladtryffel

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2020-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Chokladtryffel
En skål med chokladtryfflar.
Land	Frankrike
Huvudinnehåll	choklad, grädde, smör, smaksättning och socker eller honung
Matsort	konfekt

Chokladtryffel (franska: Truffe en chocolat) är en konfekttyp gjord på mjuk chokladmassa (så kallad ganache) bestående av choklad, grädde, smör, socker eller honung och någon smaksättare, till exempel likör. Massan kan användas som fyllning i praliner, rullas till bollar som pudras med kakao eller doppas i smält choklad. Namnet härrör sig från bollarnas form, som påminner om tryffelsvampen.

• Chokladboll
• Brigadeiro

• Wikimedia Commons har media som rör Chokladtryffel.
• Se recept på Chokladtryffel i Wikibooks kokbok.
  Recept