Chiles en nogada

Chiles en nogada

Chiles en nogada (sp) är en mexikansk specialitet. Rätten består av köttfärsfyllda chilifrukter av typen poblano (sp. chile poblano) täckta med valnötsgrädde och granatäpplekorn. Rätten tillkom 1821 vid ett nunnekloster i staden Puebla och serveras allmänt i centrala Mexiko från augusti till oktober. Chiles en nogada är en viktig nationell symbol. Färgerna grön (chilin), vit (valnötsgrädden) och röd (granatäpplekärnorna) är desamma som i den mexikanska flaggan och rätten ätes också under perioden för nationaldagsfirandet.[1]

Noter

  1. ^ ”The Mija Chronichles”. Arkiverad från originalet den 10 januari 2014. https://web.archive.org/web/20140110022725/http://www.themijachronicles.com/2010/08/how-to-make-a-proper-chile-en-nogada/. Läst 15 januari 2014. 

Media som används på denna webbplats

Chile en nogada — The Pride of a Nation.jpg
Författare/Upphovsman: Jesús Gorriti from Madrid, Spain, Licens: CC BY-SA 2.0
Chile en nogada