Chicha
Chicha eller chica är ett sydamerikanskt och centralamerikanskt majsöl och en nationaldryck i Bolivia, Peru och El Salvador bland annat. Drycken erhålls vid långsam jäsning av en gröt av krossad majs och vatten. I Chile tillverkas ett slags chicha av druvor, som kokas och jäses till en syrlig cidersmakande dryck.[1]
Chicha görs på en blåsvart majssort som odlas i Anderna. Chicha framställs även av äpplen som man låter jäsa. Inkaindianerna framställde på sin tid en alkoholhaltig dryck av majs som kallades saraika eller chicha.
Referenser
- ^ Chica i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1906)
| ||||||||||||||||||||
Media som används på denna webbplats
Chicha maiz morado.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Dangarcia~commonswiki antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Dangarcia~commonswiki antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Foto de maíz morado siendo hervido para obtener chicha morada.
Ver http://es.wikipedia.org/wiki/Chicha_morada