Cervelatkorv

Fransk cervelatkorv med ost och bacon.

Cervelatkorv (ytterst från italienskans cervello, hjärna, som tidigare var en ingrediens i korven) är en rökt och starkt kryddad korv med lång hållbarhetstid. Cervelatkorv innehåller fläsk- och nötkött samt späck.[1]

Referenser

  1. ^ ”cervelatkorv - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/cervelatkorv. Läst 19 december 2017. 

Media som används på denna webbplats

Cervelas à l'alsacienne.JPG
Författare/Upphovsman: Marianne Casamance, Licens: CC BY-SA 3.0
Cervelas à l'alsacienne, au fromage et au lard