Butterkaka

Butterkaka eller systerkaka^[1] är ett bakverk som består av sammansatta bullar, dock med något olika recept. Bullarna görs på vanligt sätt genom att kavla ut degen, lägga på fyllning, rulla ihop och skära i mindre rullar. Dessa lägges bredvid varandra med ena snittytan nedåt i en form (oftast rund), och under jäsning och gräddning fastnar bullarna i varandra (jämför med brytbröd). Butterkaka är ofta garnerad med vaniljkräm och glasyr.

Etymologi

Namnet härstammar från tyskans Butterkuchen, som dock avser ett annorlunda bakverk.^[2]

Referenser

Tårtor "Stort bakverk i oftast flera lager" Alexandertårta · arrakskrans · bröllopstårta · glasstårta · gräddtårta (jordgubbstårta) · pannkakstårta · pavlova · prinsesstårta · rulltårta · sachertårta · schwarzwaldtårta · Zuger Kirschtorte Övriga sorter Jultårta · runebergstårta · smörgåstårta Relaterade begrepp Bakelse · bakverk · bulle · kaka (butterkaka – småkaka – sockerkaka – äppelkaka) · paj · tårtning