Brunkål
Brunkål är en maträtt som i södra Sverige ingår i julbordet.[1] Den huvudsakliga ingrediensen är vitkål som kokats och stekts.[2] Till smaksättning används ättika, salt och sirap.[2] Rättens bruna färg beror på den långa tillredningstiden.[3]
Källor
- ^ ”...säljs drygt hälften av brunkålen i Skåne.”. SVT Nyheter. https://www.svt.se/nyheter/inrikes/julbordet-visar-var-du-bor. Läst 17 december 2021.
- ^ [a b] ”...kostvetaren Anna Sjögren...tipsar...om...julmat”. Land.se. https://www.land.se/mat-dryck/julmat-fran-forr/. Läst 17 december 2021.
- ^ ”...tills den får en mörkbrun färg...”. Institutet för språk och folkminnen. https://www.matkult.se/kokboken/kal/2018-04-20-brunkal-fran-ahus.html. Läst 17 december 2021.
Media som används på denna webbplats
Brunkål1.jpg
Författare/Upphovsman: Entheta, Licens: CC BY-SA 3.0
Brunkål och skinka som julmat (jag tog bara bilden och slapp äta det)
Författare/Upphovsman: Entheta, Licens: CC BY-SA 3.0
Brunkål och skinka som julmat (jag tog bara bilden och slapp äta det)