Brudbröd

Brudbröd
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Rosordningen Rosales
Familj	Rosväxter Rosaceae
Underfamilj	Rosoideae
Släkte	Älggrässläktet Filipendula
Art	Brudbröd F. vulgaris
Vetenskapligt namn
§ Filipendula vulgaris
Auktor	Moench, 4 maj 1794
Synonymer
Filipendula hexapetala Gilib. ex Maxim., 1879 nom. illeg. Filipendula hexapetala Gilib., 1782 nom. inval. Filipendula pubescens (DC.) Fourr., 1868 Spiraea filipendula L., 1753 Spiraea gigantea Gand., 1883 Spiraea noeana Gand., 1883 Spiraea pubescens DC. in Lam. & DC., 1815 Spiraea tuberosa Salisb., 1796 nom. illeg. Spiraea vulgaris Gray, 1821 nom. illeg. Ulmaria filipendula (L.) Hill, 1768 nom. nud. Ulmaria filipendula (L.) Kostel., 1844 Ulmaria filipendula A.Braun ex Asch., 1860
Från Carl Lindman: Bilder ur Nordens Flora 1 Växtens bas och underjordiska del 2 Blomställningen
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Brudbröd (Filipendula vulgaris Moench) är en art i familjen rosväxter.

Beskrivning

Blommar i början av juli eller något före gulmåran.

Brudbröd är lätt igenkänd på de starka och sega rötternas tjocka, kulformiga uppsvällningar, hårda men dock något köttiga knölar, som magasinerar vatten för torra perioder. Mot hösten blir de mjukare och tämligen välsmakande. För deras skull bökar vildsvinen upp jorden, varav växten fått en mängd benämningar, exempelvis:

Blommorna är väldoftande på grund av sitt innehåll av metylsalicylat.

I trädgårdar odlas ibland sorterna 'Multiplex' ('Plena') som har fyllda blommor och 'Rosea' med rosa blommor.

Kromosomtal 2n = 24.

Brudbröd förväxlas ibland med älggräs, Filipendula ulmaria L.. En utmärkande skillnad är växtplatsen: Brudbröd växer på torra platser; älggräs i fuktig mark.

Habitat

Arten förekommer i Europa till västra Sibirien och Turkiet, samt i nordvästra Afrika. Enstaka fynd i Nordamerika, men arten är inte ursprunglig där,

I Sverige går den i norr endast till Dalarna och Hälsingland; i Norge finns den endast i syd-östra hörnet; i Danmark på Sjælland och i norra Jylland, samt i Finland endast i det sydvästra hörnet.

Utbredningskartor

• Norden [5]
• Norra halvklotet [6]

Biotop

Brudbröd är en allmän karaktärsväxt för torra, solöppna ängsbackar.

Den är kalkgynnad.

Användning

De näringsrika rotknölarna är ätliga, vilket ibland uppmärksammas i överlevnadskurser.

Av malda rotknölar kan nödbröd bakas.

I somliga trakter lär brudbröd ha insamllats för att ge smak åt vissa maträtter.^[2] Om exempelvis brudbrödblommor kokas i mjölk får mjölken god smak, antagligen p g a blommornas innehåll av metylsalicylat. (Detta ämne används f ö även för att ge smak åt vissa sorters tuggummi.)

Etymologi

• Släktnamnet Filipendula kommer av latin filum = tråd och pendulus = hängande. Det syftar på rotknölarna hänger på trådar.
• Artepitetet vulgaris kommer av latin vulgus = hop, allmänhet och betyder vanlig.
• Brudbröd. Ordledet bröd syftar otvetydigt på rotknölarnas användning till nödbröd. Hur ledet brud skall förklaras är däremot oklart. Noteras kan emellertid att det tyska namnet för brudbröd är Kleines Mädesüß, ungefär Lilla sötnosen i betydelsen ung flicka. Detta kan kanske antyda ett sammanhang med en gemensam etymologisk rot långt tillbaka i tiden för ett kvinnligt väsen). I svenskt slangspråk menas med brud en person i allmänhet med kvinnligt kön; stundom förvrängt till brallis.

Bilder

• 
  Filipendula vulgaris
• 
  Blommor på hög stängel; blad bara nära marken
• 
  Blad
• 
  Fortfarande blomknoppar överst
• 
  Närbild på blommor
• 
  Fröna är håriga
  Lägg märke till skalan nederst
• 
  Förädlade sorten
  Multiplex

Noter

Externa länkar

• Den virtuella floran - Brudbröd
• Brudbröd i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)

• Wikimedia Commons har media som rör Brudbröd.
  Bilder & media