Botrytis cinerea

Botrytis cinerea
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
DivisionSporsäcksvampar
Ascomycota
KlassLeotiomycetes
OrdningDisksvampar
Helotiales
FamiljSclerotiniaceae
SläkteBotrytis
ArtBotrytis cinerea
Vetenskapligt namn
§ Botrytis cinerea
AuktorPers. 1794

Botrytis cinerea är en svampart som ingår i släktet Botrytis och familjen Sclerotiniaceae.[1][2] På svenska i dagligt tal heter svampsjukdomen Gråmögel. (franska: Pourriture Gris, engelska: Grey Mold). Botrytis är ett stort problem i trädgårdsnäringen och i vinodlingar. Svampen angriper i regel döda eller försvagade växtdelar, men kan vid fuktigt varmt väder också angripa levande växter som jordgubbar och hallon. Botrytis gillar socker, fukt och värme, och är ett problem också vid lagring av frukt, bär och grönsaker. För att minska risken för angrepp i plommon och äppleträd kan man avlägsna s.k. mumiefrukter. Det är de skrumpna bruna frukterna som hänger kvar över vintern. Dessa fungerar som värdar åt svampen och sprider sedan sjukdomen nästa sommar.

Ett vin gjort på angripna vindruvor kan få oönskade bismaker och/eller förlora viktiga aromer. Problemet är större med rödviner än med vitviner.

Angrepp av Botrytis på vindruvor kan också vara positivt och kallas då ädelröta. Då spelar svampen en en viktig roll vid framställningen av vissa vintyper som sauternesviner och tokajer. Druvor som är speciellt lämpade för denna typ av vin har visat sig vara Semillon, Furmint och Riesling, samt några till. Jäsningsproceduren för sk. botrytisviner är mer komplicerad än för vanliga viner.[3]

Källor

  1. ^ Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (1 augusti 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2011/search/all/key/botrytis+cinerea/match/1. Läst 24 september 2012. 
  2. ^ Species Fungorum. Kirk P.M., 2010-11-23
  3. ^ Skelton, Stephen (2020). Viticulture. An introduction to Commercial grape Growing for Wine Production. sid. 116-119 

Media som används på denna webbplats

Sauternes noble rot grapes.jpg
Författare/Upphovsman: Edwin, Licens: CC BY-SA 2.0
Image of grapes in Sauternes affected with noble rot.
Botrytis tomaat.jpg
(c) Rasbak, CC BY-SA 3.0
zelfgemaakte foto van Grauwe schimmel op tomaat; eind november
Botrytis riesling.jpg
Författare/Upphovsman:

Photographer: Tom Maack

Ingen maskinläsbar skapare angavs. T.o.m.~commonswiki antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY-SA 3.0
Botrytis cinerea on Riesling grapes, noble rot. Rheingau, Germany, October 2005
Aardbei Lambada vruchtrot Botrytis cinerea.jpg
Författare/Upphovsman: Rasbak, Licens: CC BY-SA 3.0
strawberry fruit rot Botrytis cinerea
Botryotinia fuckeliana on Capsicum annuum, grauwe schimmel op paprika.jpg
Författare/Upphovsman: Rasbak, Licens: CC BY-SA 3.0
Botrytis cinerea (syn: Botryotinia fuckeliana) on Capsicum annuum (sweet pepper)
Brokkoli Kopffäule-Botrytis cinerea-1 - Josef Schlaghecken.jpg
Författare/Upphovsman: Schlaghecken Josef, Licens: CC BY-SA 4.0
Botrytis cinerea has attacked and destroyed the brownish-grey discolored part of the broccoli plant.
Basilikum Botrytis cinerea Befall--J-Gabler.jpg
Författare/Upphovsman:

Dr. Jutta Gabler, Institute for Epidemiology and Pathogen Diagnostics of the Julius Kühn Institute (JKI),

Federal Research Centre of Cultivated Plants, D-06484 Quedlinburg, Germany, Licens: CC BY-SA 4.0
Due to the heavy Botrytis cinerea infestation, large parts of the basil plants in the pot have already died.
Citrus sinensis cubierta con moho 2013 000.JPG
Författare/Upphovsman: Veronidae, Licens: CC BY-SA 3.0
Citrus sinensis cubierta con moho (Botrytis cinerea) por descomposicion