Bonit

Bonit
Katsuwonus pelamis.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeDjur
Animalia
StamRyggsträngsdjur
Chordata
UnderstamRyggradsdjur
Vertebrata
ÖverklassBenfiskar
Osteichthyes
KlassStrålfeniga fiskar
Actinopterygii
OrdningAbborrartade fiskar
Perciformes
FamiljMakrillfiskar
Scombridae
UnderfamiljScombrinae
TribusThunnini
SläkteKatsuwonus
Kishinouye, 1915
ArtBonit
K. pelamis
Vetenskapligt namn
§ Katsuwonus pelamis
AuktorLinné, 1758
Hitta fler artiklar om djur med
"Katsuo no Tataki"

Bonit (Katsuwonus pelamis eller Euthynnus pelamis) är en fisk i familjen makrillfiskar och den enda arten i släktet Katsuwonus. Boniten är den vanligaste fisken som säljs som konserverad tonfisk.

Boniten har enfärgad rygg men längdband på buken och förekommer i alla varma hav. Den fångas ibland i Skagerack och Kattegatt.[1]

I det japanska köket torkas den och hyvlas till flagor, så kallade Katsuobushi, som sedan används till den japanska buljongen dashi.

Källor

Noter

  1. ^ Carlquist, Gunnar, red (1938 (nyutgåva av 1930 års utgåva)). Svensk uppslagsbok. Bd 4. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 576 

Media som används på denna webbplats

KatsuoTataki.jpg
Författare/Upphovsman: ayustety from Tokyo, JAPAN, Licens: CC BY-SA 2.0
Katsuo Tataki (Japanese:かつおのたたき) Roasted Bonito (skipjack tuna).
かつおのたたき
Katsuwonus pelamis.jpg
The striped or oceanic bonito, Euthynnus pelamys (=Katsuwonus pelamis). The specimen #20762, sent from Museum of Comparative Zoology, Cambridge, Mass.