Bloom in the park

Restaurang Bloom in the park framför vattentornet i Pildammsparken

Bloom in the park är en restaurang på Pildammsvägen 17 i Pildammsparken i Malmö.[1]

2002 öppnades Bloom på Engelbrektsgatan i Malmö av hovmästaren Igi Vidal och kocken Ebbe Vollmer. Den växte sig med tiden ur lokalerna, och 2007 tog man över restaurangen Olgas i Pildammsparken vilken renoverades med hjälp av Malmöarkitekten Jonas Lindvall. På våren 2008 kunde man så öppna Bloom in the park.[2] Ebbe Vollmer lämnade restaurangen samma år, [3] och istället tog Titti Qvarnström över rollen som köksmästare.

2015 belönades Bloom in the park med en stjärna i Michelinguiden.[4] Sedan september 2017 är Kathrin Baake kökschef på Bloom in the Park.[5] Restaurangen tappade sin stjärna i 2020 års utgåva av Michelinguiden.[6]

Referenser

Noter

  1. ^ ”Sveriges 600 bästa restauranger”. Sveriges bästa restaruranger 2016–17. White Guides AB. 2016. sid. 210–211. ISBN 978919824614-8 
  2. ^ Expressen: Nu bloomar Pildammsparken... (29 apr 2007)
  3. ^ Expressen: Startade guldkrog - nu möts de i rätten (30 okt 2008)
  4. ^ ”Michelinkocken Titti Qvarnström lämnar Bloom in the Park – startar egen restaurang i Malmö”. Sydsvenskan. https://www.sydsvenskan.se/2017-06-07/michelinkocken-titti-qvarnstrom-lamnar-bloom-in-the-park-startar-egen-restaurang-i-malmo. Läst 7 augusti 2019. 
  5. ^ ”Kathrin Baake ny kökschef på Bloom in the Park”. Restaurangvärlden. http://www.restaurangvarlden.se/kathrin-baake-ny-kokschef-pa-bloom-in-the-park/. Läst 7 augusti 2019. 
  6. ^ Sydsvenskan: Malmö tappar ännu en Michelinstjärna (17 februari 2020)

Tryckta källor

  • Sveriges bästa restauranger 2016–17. White Guides AB. 2016. ISBN 978919824614-8 

Externa länkar

Media som används på denna webbplats

Vattentornet, Bloom in the park, Pildammsparken.JPG
Författare/Upphovsman: Jin Zan, Licens: CC BY-SA 3.0
Det gamla vattentornet (inte längre använd) och restaurangen Bloom in the park i Pildammsparken i Malmö.