Bakbord

Bakning på bakbord.

Bakbord är ett köksredskap som används som underlägg vid bakning sedan 1800-talet. Bakbordet har inga ben, utan läggs på en köksbänk eller ett matbord vid användning.

Utseendemässigt påminner bakbordet om en gigantisk skärbräda, men brukar ha tre höga kanter som ska förhindra att deg och mjöl lämnar bakbordet.[1] Bakbord är ofta gjorda av trä, men även plast förekommer.[1]

Ordet bakbord är belagt i svenska språket från 1822, dock osäkert om betydelsen var densamma.[2] Bevarade fotografier vittnar om att bakbordets utformning knappt har förändrats sedan 1800-talet.[3][4] Vanligen fick bakbordet en egen plats i köksinredningen på så sätt att det byggdes in stående bredvid spisen eller i någon av kökshurtsarna och drogs ut vid behov. Under 1920- och 1930-talen brukade de utdragbara bakborden vara försedda med draghandtag i förnicklat skålformat.[5]

Källor

  1. ^ [a b] http://bagarenochkocken.se/bakbord
  2. ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: bakbord
  3. ^ ”Bord”. digitaltmuseum.se. https://digitaltmuseum.se/011024634521/bord. Läst 15 juli 2021. 
  4. ^ ”En okänd kvinna står vid ett fönster i ett kök och arbetar på ett bakbord. Bakom henne en spishäll.”. digitaltmuseum.se. https://digitaltmuseum.se/021018570865/en-okand-kvinna-star-vid-ett-fonster-i-ett-kok-och-arbetar-pa-ett-bakbord. Läst 15 juli 2021. 
  5. ^ ”Faktablad kök (PDF)”. Stockholm stadsmuseum. https://stadsmuseet.stockholm.se/globalassets/dokument/05-om-hus/faktabladkok.pdf. Läst 15 juli 2021. 

Media som används på denna webbplats

My baking - Bakanta My.jpg
Författare/Upphovsman: Robin, Licens: CC BY 2.0

Me and My baked some cinnamon rolls last sunday.

Mi kaj My bakis kelkajn cinambulkojn pasintdimanĉe.

Pentax K100D Super