Amarant (färgämne)

Strukturformel

Amarant är ett mörkrött eller purpurfärgat azofärgämne som använts till att färga mat (livsmedelstillsats med E-nummer E 123) men som svartlistats av FDA (Food and Drug Administration) i USA.

I Sverige får det endast användas till fiskrom och spritdrycker.[1]

Källor

  1. ^ ”Azofärgämnen”. www.livsmedelsverket.se. http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/fargamnen/azofargamnen/. Läst 5 juni 2016. 

Se även

Media som används på denna webbplats

Amaranth new.png
Structure of amaranth (azorubin S)