Bärpeppar

Bärpeppar
Capsicum baccatum0.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningPotatisordningen
Solanales
FamiljPotatisväxter
Solanaceae
SläkteSpanskpepparsläktet
Capsicum
ArtBärpeppar
C. baccatum
Vetenskapligt namn
§ Capsicum baccatum
AuktorLinné, 1767
Synonymer
  • Capsicum cerasiflorum Link
  • Capsicum chamaecerasus Nees
  • Capsicum ciliare Willd.
  • Capsicum conicum Vell.
  • Capsicum microcarpum Cav.
  • Capsicum pendulum Willd.
  • Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm.
  • Capsicum pulchellum Salisb.
  • Capsicum umbilicatum Vell.[1][2]
Hitta fler artiklar om växter med
Växtindex

Bärpeppar (Capsicum baccatum) är en art inom familjen potatisväxter. Arten har flera sorter vilka ger starkt smakande frukter. Dessa sorter går under samlingsnamnet "aji". Frukterna är mycket starkt smakande och kallas ibland även chilipeppar vilket är ett generellt samlingsnamn för ett flertal arter och en mängd sorter inom släktet spanskpeppar.

Olika sorter[3]

Arten har sin största popularitet i Peru, Ecuador och Bolivia men också i USA och Indien. Frukterna är vanligen 4–10 centimeter långa. Här följer en uppräkning av ett urval vanliga sorter.

SortFruktens karaktär
’Aji’Gul, mild smak
’Aji Brown’Brunröd, sötaktig smak
’Aji Amarillo’Gyllengul
’Aji Yellow Russian’Grön med ränder i purpur, senare gul
’Bolivian Red’Röd, glänsande
’Hot Lemon’Citrongul, het smak, doftar citron
’Jamaican Bell’Klarröd, mediumhet, doftar rabarber
’Mini Bonnet’Röd, mild smak, smakar aprikos
’Omnicolor’Röd, orange eller vitgul i färgen
’Red Olive’Klarröd, i storlek som en oliv – därav namnet
’Bishops Crown’Ljusgrön, klockformig – därav namnet

Bildgalleri

  • Blommande bärpeppar

    Blommande bärpeppar

  • Lemon drop

    Lemon drop

  • Aji amarillo

    Aji amarillo

  • Bishops Crown

    Bishops Crown

Referenser

Noter

  1. ^ ”The Plant List” (på engelska). http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=capsicum+baccatum. Läst 11 maj 2015. 
  2. ^ ”USDA GRIN Taxonomy” (på engelska). http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?8907. Läst 11 maj 2015. 
  3. ^ Olle G. Olsson. ”Bärpeppar”. Nationalencyklopedin. Bokförlaget Bra böcker AB, Höganäs. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/b%C3%A4rpeppar. Läst 11 maj 2015. 

Media som används på denna webbplats

Pimiento campanilla.jpg
Författare/Upphovsman: Retama, Licens: CC-BY-SA-3.0
Variedad tradicional española de pimiento (Capsicum baccatum) denominada pimiento campanilla.
Ají peruano.jpg
Författare/Upphovsman: Ingen maskinläsbar skapare angavs. Manuel González Olaechea antaget (baserat på upphovsrättsanspråk)., Licens: CC BY 3.0
Descripción: Gastronomía del Perú
Nombre: Ají peruano
País : Perú
Fotógrafo: © Manuel González Olaechea y Franco
Fecha : 11 de Noviembre de 2007
C baccatum lemon drop fruit.jpg
Författare/Upphovsman: User:Carstor, Licens: CC BY-SA 3.0
Ripe and unripe fruit of Capsicum baccatum variety 'Lemon Drop'
Capsicum baccatum0.jpg
Författare/Upphovsman: unknown, Licens: CC-BY-SA-3.0
Capsicum bacatuum flower.jpg
Författare/Upphovsman: User:Carstor, Licens: CC BY-SA 2.5
Flower of Capsicum baccatum cv. 'Criolla Sella'