Abraham Christopher Behrens

Behrens Strömparterren 1841

Abraham Christopher Behrens, död 1854, var en svensk hovkonditor verksam i Stockholm i huvudsak under förra delen av 1800-talet. Behrens var jude, och vid denna tiden accepterade skråväsende ofta bara kristna lärlingar och gesäller. Ett yrke som låg öppet för var dock konditorns.

Behrens är känd för att ha öppnat Stockholms första moderna hotell 1832; Hôtel Garni i de Hildebrandska husen på Drottninggatan 3.[1] 1838 öppnade Behrens ett populärt schweizeri på Strömparterren som han drev fram till sin död 1854.[2] Det togs därefter över av August Davidson som tillsammans med brodern Wilhelm Davidson tidigare gått i lära hos Behrens.[3] Ferdinand de la Croix var anställd av Behrens innan han startade egen verksamhet.[4]

Referenser

  1. ^ ”Grand Hotel - Historia”. Grand Hotel. Arkiverad från originalet den 14 februari 2007. https://web.archive.org/web/20070214110929/http://www.grandhotel.se/om_grand_hotel/historia/fore_grand_hotel.asp. 
  2. ^ Klas Lundkvist: Norrbro och Strömparterren Arkiverad 3 november 2010 hämtat från the Wayback Machine.
  3. ^ Britt Levin (2002). ”Sagan om tre bröder”. Sällskapet Hasselbackens vänner. Arkiverad från originalet den 24 maj 2012. https://archive.is/20120524225029/http://www.123minsida.se/Hasselbacken/. 
  4. ^ Rasch, Mårten (1972). Bland litteratörer och schackspelare i Pavillon du Bazar vid Norrbro. Stockholmiana, 99-0240735-8 ; 4. Stockholm: Bokvännerna. Libris 7591330. ISBN 91-7022-058-1 

Media som används på denna webbplats

Strömparterren tecknad av Dardel 1841.jpg
Strömparterren i centrala Stockholm 1841. Vid bordet i förgrunden utanför serveringen ser man Fritz von Dardel som tecknat bilden, med ett glas i handen. Löjtnanten med sabel är Johan August af Kullberg.