Runebergsbakelse i Fredrika Runeberg receptbok, 1850-talet
Författare/Upphovsman:
Fotograf Susanna Widjeskog, Borgå Museum
Tillskrivning:
Bilden är taggad "Attribution Required" men ingen tillskrivningsinformation lämnades. Attributionsparametern utelämnades troligen när MediaWiki-mallen användes för CC-BY-licenserna. Författare och upphovsmän hittar ett exempel för korrekt användning av mallarna här.
Kreditera:
Fredrika Runeberg receptbok, 1850-talet
Kort länk:
Källa:
Upplösning:
2844 x 2252 Pixel (2253442 Bytes)
Beskrivning:
Digitaliserad bild av sidan "Runebergsbakelse" i Fredrika Runeberg receptbok från cirka 1850-talet.
I receptet står: "1 ℔ smör, 1 ℔ mjöl, 1 ℔ socker, ¼ ℔ sötmandel och ¼ ℔ dito bitter, 2 st ägg. Mandeln, oskollad, stötes men ej fin, knådas mycket, mycket väl på bordet, kaflas ut som vanlig tortdeg något tjockare än till vanliga tårtor. Urtages med runda bläckformer utan botten och gräddas med dem på spjell, i icke mycket stark värme, tills de blir ljusbruna, hvapå de med form ställas på degen och uttryckes sålunda att den råa skif- van blir under och den gräddade på, hvar efter man ofvanpå den gräddade delen lägger af rå smet en krans omkring och ett dubbelt kors ovanpå samt litet syllt deremellan, allt in i formen. Smörjes med äggula och sättes åter i ugnen."
℔ = skålpund = ca 425 g
Mera om receptet finns i boken "Receptbok" av SLS, ISBN 951-583-093-1
Licens:
Licensvillkor:
Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0
Mer information om licensen för bilden finns här. Senaste uppdateringen: Sat, 31 Aug 2024 09:02:59 GMT